5 Nov 2016

~~ Fruity Pudding Cake 水果布丁蛋糕 ~~



~~~   大爱这个蛋糕的层次配合,乳白色的布丁,配上色彩缤纷的透明水果层,
            单看外表,就这么吸引了。。。。切片了之后,看到了内在美,大家一定会爱上的啦!
            一片蛋糕,有三个口味。。。 咬一口酸酸甜甜的水果层,接着绵绵QQ的蛋白鲜奶层,
            再咬一口蛋糕。。。。哇。。哇。。。真的。。。好好的口感!   ~~~

         

~~~   有层次美感哦!   ~~~



~~~   做给弟弟的生日蛋糕。。。Happy Birthday。。。。


~~~ 之前做给自己的生日蛋糕。。。。好美。。大爱哦! ~~~


~~~   三个口味,一次过品尝。。。好过瘾吧! ~~~


~~~   喜欢乳白色的外皮和表面透明层的水果。。。。

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准备一片海绵蛋糕 (7寸)

材料A:
 燕菜粉 - 20g 
清水 - 300ml 
全脂牛奶 - 400ml ( full protein milk / fresh milk ) 
幼糖 - 150g 

材料B: 
蛋白 -3粒 
糖 - 50g 

材料C:
 燕菜粉 - 10g 
即溶jelly粉 -5g
 水 - 600g 
糖 - 80 g, 
香兰叶- 3 片(打结)

 材料D:
 龙珠果、奇异果、 ,芒果, (切丁,各少许)

 做法:
 1)把蛋糕片放入8寸模型内。 
2)材料A煮滚。 
3)材料B用电动打至松发,慢慢加入材料A,拌匀,然后倒在蛋糕片上。
 4)待半凝结时排入水果丁。 
5)材料C煮滚后,慢慢淋在水果上。 
6)待凝结后放入冰箱冷藏。

 温馨提示: 水果最好是抹干水分后才放。
                    (铺在吸油纸上,比较容易干)

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                      ~~~ Fruity Pudding Cake   ~~~

prepare 1 pc sponge cake  ( 7 ins )

Ingredient (A) :
agar powder - 20g
water -  300 ml
full protein milk - 400 ml
sugar - 150 g

Ingredient (B) :
egg white - 3
sugar - 50g

Ingredient (C) :
agar powder - 10g
instant jelly powder - 5 g
water - 600ml
sugar - 80g
pandan leaf - 3 pcs 

Ingredient  (D):
dragon fruit  , kiwi fruit  & manggo ( cut to small cube )

Method :
1) Place the sponge cake in a 8 ins square baking tin.
2) Bring ingredient (A) to a boil.
3) Whisk ingredient (B)  until fluffy,gradually   add in ingredient (A),
     until well combined, pour down to the cake layer.
4) When it is half - set , sprinkle the  fruity cubes.
5) Boil the ingredient (C), pour on top the fruity cubes .
6) Chill in the refrigerator when it is completely set.

                     

3 comments:

Teresa Tai said...

Hello fonglim
Can you send me to your recipe of sponge cake? Thank you

Teresa Tai said...

Hello fonglim
What is your recipe of sponge cake for jelly cake? Thank you

Jeslyn Phang said...

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