26 Jan 2016

~~ Crispy German Cookies 香脆德国酥饼 ~~


~~~    德国酥饼酥酥的口感,就是它的特色,饼身细幼柔软,表面的颜色也很浅,入口就
              有熔化的感觉。。。
              原谱就是德国酥饼,我只是加长了烘焙的时间,至金黄色。口感也变了。。。
               酥酥脆脆,奶香味浓厚。。。吃过后,还想再吃的冲动。。。O(∩_∩)O哈哈~~~

         

~~~加长了烘焙时间, 表面烘至金黄色,口感自然变成酥脆。。。


~~~   这是刚出炉的。。。原谱德国酥饼。。。

         
                                                                                  ~~~   典型德国酥饼造型  ~~~
                                                             
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   ~~ 德国酥饼  ~~

食谱 : ( 4 个材料而已 )
材料 :
牛油 - 250g ( 我用SCS 牛油 )
幼糖 - 80g 
potato 粉 - 250g ( 风车牌子)
特幼面粉 - 100g 

做法 :
1) 将牛油&幼糖打至乳脂状。 
2) 把马铃薯粉&面粉过筛,加入(1),混成一软团。
3) 把软团放入挤花袋,用花嘴轻轻按出,排在烘盘。
4) 预热烘炉 160*C - 烘 15-20 分钟 

温馨启示 :以上是德国酥饼原谱。。。。
                      要制作香脆德国酥饼,只需要把进烘炉的时间稍微拉长一点,
                      烘至金黄色即可。
                    (各自的烘炉,温度有别,自己拿捏好温度。。。)

 ~~~     以上的三张图片,都是用同一个食谱,只是造型有别。~~~