2 May 2016

~~ Steam Cup Cake ~~ 蒸鸡蛋糕 ~~


~~~   好友美玲,从日本买回来好几种,各式各样形状的silicone 小摸,收在橱柜里,
            已经有好一段时间了。今天无意中收拾整理,顺手拿出来,可以派上用场了,
            做了这个可口的蛋糕  给家里的宝贝们享用。 虽然材料和做法都很简单,
           不过出锅后的蛋糕体,是真得很 松软,秘密和 滑亮。。。口感也不错!
            姐妹们。。。家里如有小孩和年老的,不妨试一试制做 ~~~

                

~~~   silicon 摸是不粘的,蛋糕美美的出摸了  ~~~


~~~   出摸后,置放在纸杯里。。。


                       

~~~ 进口silicone 摸,价钱虽然贵了一点,不过耐高温啊! ~~~

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                                                  ~~~   蒸鸡蛋糕  ~~~

食谱:    
材料:

鸡蛋 - 3 粒
幼糖 - 120g

特幼面粉( superfined  flour )- 250g
 发粉  ( baking powder )- 1/2 tsp
淡奶(evaporated milk )- 80 ml
 vanilla 香精- 一点

可可粉- (加入一点面糊,作表面图案)

简单做法:
1) 将鸡蛋和幼糖打至乳白色。
2)要分多次交替加入粉类,和谈奶, vanilla 香精,用塑胶刮刀拌匀。
3) 倒入小塑胶摸里,八分满,
4)挤下一点可可面糊,用牙签随意的画出喜欢的图案。
5)放入锅里,用大火蒸20 - 25 分钟至熟。


温馨启示:如果打得不够发,蒸好的蛋糕会下沉。