23 Sep 2017

Kiwi Yoghurt & Fresh Milk JellyCake 奇异果乳酸&鲜奶燕菜蛋糕

~~~ 小叔新居入伙,简单的搞了一个小型的自由餐茶会,让家人Happy Happy。。。     
          我 制作了两个燕菜蛋糕,一个牛油和一个朱克力蛋糕作为甜品。
          大伙儿品尝过后。。。都赞好 ! ~~~
 
               

~~ 酸甜的乳酸,配上鲜奶。。。口感 yam。。 yam  哦!~~


~~ 切片后,青白相间 + 透明层的奇异果,
                                                        形成一幅漂亮的图案 ~~

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                                         ~~ 奇异果乳酸&鲜奶燕菜蛋糕 ~~

食谱:
材料:(A) 青色层
燕菜粉 - 10g
即溶遮里粉(instant jelly powder )- 5g
糖 -  100g
奇异果乳酸(kiwi yoghurt drink ) - 一支 (700ml )
清水 - 200ml

材料:(B)白色层
燕菜粉 - 10g
即溶遮里粉 - 5g
糖 - 120g
鲜奶 (fresh milk )- 500ml
清水 - 400ml

材料:(C)透明层
燕菜粉 - 5g
即溶遮里粉 - 3g
糖-  50g
清水 - 400ml
香兰叶 - 2片(打结)

新鲜奇异果 - 一盒 ( 五粒)
                    洗净,切片(透明层表面装饰)

做法:
1) 将材料(A)和(B),放入各自锅里,搅拌均匀,煮滚。
2) 先倒下 300ml 的青色燕菜,待半凝固,再倒下白色的燕菜。
3) 交叉的将青白燕菜汁做完。
4) 将材料(C),放入锅里,拌匀,煮滚。
5) 取出 100ml 的燕菜,倒在白色层上,铺下之前所切片的奇异果,
      再倒下余剩的燕菜。待冷却,放入冰箱冷冻。
6) 取出,切片,便可食用。

        

21 Sep 2017

~~ Purple Potato Ang Ku Kueh 紫署红龟糕 ~~

~~~ 迟迟不动手制作红龟糕,是因为买不到心水木摸。前个礼拜,有几天
          连接的公共假期,就去女儿家小住了几天,刚巧附近有一间蛮大型的烘焙店,
          急不及待的,去逛了两个多小时。。。好过瘾啊。。。终于买到了好几个木摸,
          一些烘焙用具,生日牌子和一些韩国挤花花嘴。。。好兴奋快乐。。。带著
          这些战胜品回家,虽然是花了整两百元,不过不心痛,花得有价值,
          买到了心头爱,希望利用这些用具,可以制作出更多漂亮的作品,让大家欣赏!
          以下就是新木摸制作出来的红龟糕。。。喜欢吗 ? ~~~



                                    
                                                 ~~ 迷你型紫署红龟糕 ~~
                                                                                                

                                           ~~ 漂亮的纹路,凸出,整齐。。。


     ~~  小小一粒,一口就搞掂。。。


                                                   ~~~ 整齐排列,等待进蒸笼 ~~~

                                                   
                                                  
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                                     ~~ 紫署红龟糕 ~~

食谱:
材料:
紫署泥- 250g

糯米粉- 500g
糖粉 - 70g
玉米油- 80ml
清水 - 400 - 410 ml(不要一次倒下)

迷你型红龟模:外皮- 20g
                      内陷- 10g

馅料:市售红豆沙

做法:
1)把紫署洗净,蒸熟,用叉压烂成泥。
2)把所有糕皮的材料(除了水)放入容器裡。攪拌均勻。
3)慢慢加入清水,將材料搓成麵團。大約搓5分鐘至麵團有點彈性便可。
4)把麵團平均分割。搓成圓形,壓扁後包入餡料後,再搓圓,放入塗上少許糯米粉
     的模型裡印出形狀,把糕放在一小片塗上少許油的香蕉葉上。
5)蒸鍋水滾後,把糕放入,大火蒸5分鐘。
 6)蒸好后,在糕的表层涂上少许的食油便可。

~~ Korea MoonCake 韩式冰皮月饼 ~~

~~~  逛烘焙店时,无意中看到这款,简单,方便制作的韩式月饼预拌粉。
            也不错啊。。。只要照着盒子背后的步骤制作,就可以了。。。
            出来的效果也是蛮开心,满意地哦!  ~~~

        

~~~ 好好的口感 。。味道很香。。。



~~~  面团柔软,容易做造型 ~~~


~~ 价钱不贵,一盒RM8.50 ~~
                                                   

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                                                ~~ 韩式冰皮月饼 ~~

食谱:
材料:
韩式月饼预拌粉 - 300g (一包)
热水 (100* C )- 150ml
白油 (shotening)-  30g
色素 -  自己喜欢的颜色

简单做法:
1)将清水煮滚。
2)倒入预拌粉里,差成面团。
3)趁热,加入白油差滑。
4)加入喜欢的色素,做出造型。
5)放入冰箱2-4个小时,便可食用。

温馨启示:以上材料可以制作九粒冰皮月饼。
                   面团柔软,容易控制,摸印出来的纹路也很整齐,漂亮。

~ Traditional Bake MoonCake 传统烘皮中秋月饼 ~


~~~转眼间,又是制作月饼的季节了。。。我也称这个机会,凑凑热闹。。。
        这是我第二年学会制作月饼,之前想都不敢想,自己会制作月饼,总是
        觉得制作过程很复查,很难。。。但是每每看见网友们分享的月饼图片,
        是那么的漂亮和吸引,所以我也敢敢的跑出了第一步。。。成功了! 
        大家看了,会不会感觉到,比去年的,漂亮,整齐了一些些。 ~~~


                                                                ~~ 出炉后,要等三天回油。。。                 

                    
                                                               ~~ 烘烤了15分钟的月饼  ~~                                      


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                                        ~~ 传统中秋月饼 ~~

食谱:
材料:
特幼面粉- 300g
糖浆 - 220g
花生油 - 60ml
枧水 - 1 茶匙(tsp )

摸具:125g 月饼摸

外皮- 50g
内陷- 90g

抹面 - 蛋黄+1tsp 鲜奶

做法:
1)糖浆,花生油和枧水混合,拌匀,分次加入面粉。
2)让面团休息2-4 小时。
3)把面皮杆平,差圆,包入馅料。
4)排入烤盘,用170* C 烘 15 分钟,取出待冷涂上蛋液,
     再烘10分钟至金黄色。
5)待冷,放入盒子收好,待三天回油,便可食用。

15 Sep 2017

~ Cheesy Ros Bandung Yoghurt Jelly Moon -Cake ~ ~芝士玫瑰🌹水乳酸燕菜月饼 ~


~~~ 又是时候,网友们展现,拿手月饼的好时机,我也来凑凑气氛,
          让今年的中秋节,过得更充实,更热闹一点。。。
          今年第一个。。。
          新口感的芝士玫瑰水乳酸燕菜月饼出炉啦 ! ~~~


~~~  有浓浓的玫瑰水香味。。。。



~~~  一小片里有三个口味 ~~~
                                                       玫瑰水,芝士和红萝卜



                        ~~~  这是限量版的玫瑰水乳酸,只有在马来佳节,才有出售 ~~~

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                         Cheesy Ros Bandung Yoghurt Jelly MoonCake
                                    芝士玫瑰🌹水乳酸燕菜月饼



食谱: 材料:(A) -燕菜蛋黄
 燕菜粉 - 5g 
jelly 粉- 1/2 tsp
 糖 - 50g
 清水 - 400ml 
红罗卜泥 - 100g(切小块,蒸熟,磨烂)

 简单做法: 全部材料放进锅里煮滚,倒入蛋黄摸, 放进冰箱冷冻。
 凝固后取出,备用。 (以上材料可以制作26 粒蛋黄)

 材料;(B)-芝士馅料 
燕菜粉 - 5g
 jelly 粉 - 1/2 tsp ( 半茶匙 )
 糖 - 50g 
淡奶 - 300ml
 清水- 100ml 
cream cheese - 50g 

简单做法: 
1)全部材料放进锅里拌匀,煮滚。
 2)取出少许(1),倒入杯子里,置入一粒蛋黄,待稍微半凝固, (蛋黄站稳了), 再倒入至满,或自己要的高度。 
3)待冷却后,放进冰箱冷冻。
 4)凝固后,取出,备用。

 材料:(C)皮料 
燕菜粉 - 10g
 jelly 粉 - 1 tsp
 幼糖 - 120g 
清水-200ml
 玫瑰水乳酸 -700g (一支)

 简单 做法 : 
1) 将 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。 
2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。
 3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。 
4) 取出,即可食用。

 温馨启示:以上材料,可以制作8 粒燕菜月饼(如图)
~~ 芒果乳酸&芝士燕菜月饼 ~~ 食谱: 材料:(A) -燕菜蛋黄 燕菜粉 - 5g jelly 粉- 1/2 tsp 糖 - 50g 清水 - 400ml 红罗卜泥 - 100g(切小块,蒸熟,磨烂) 简单做法: 全部材料放进锅里煮滚,倒入蛋黄摸, 放进冰箱冷冻。 凝固后取出,备用。 (以上材料可以制作26 粒蛋黄) 材料;(B)-馅料 燕菜粉 - 5g jelly 粉 - 1/2 tsp ( 半茶匙 ) 糖 - 50g 淡奶 - 300ml 清水- 100ml cream cheese - 50g 简单做法: 1)全部材料放进锅里拌匀,煮滚。 2)取出少许(1),倒入杯子里,置入一粒蛋黄,待稍微半凝固, (蛋黄站稳了), 再倒入至满,或自己要的高度。 3)待冷却后,放进冰箱冷冻。 4)凝固后,取出,备用。 (以上材料可以制作12个馅料) 材料:(C)皮料 燕菜粉 - 10g jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 120g 清水-200ml 芒果乳酸 -700g (一支) 简单 做法 : 1) 将 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。 2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。 3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。 4) 取出,即可食用。 温馨启示:以上材料,可以制作8 粒燕菜月饼(如图)

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~~ 芒果乳酸&芝士燕菜月饼 ~~ 食谱: 材料:(A) -燕菜蛋黄 燕菜粉 - 5g jelly 粉- 1/2 tsp 糖 - 50g 清水 - 400ml 红罗卜泥 - 100g(切小块,蒸熟,磨烂) 简单做法: 全部材料放进锅里煮滚,倒入蛋黄摸, 放进冰箱冷冻。 凝固后取出,备用。 (以上材料可以制作26 粒蛋黄) 材料;(B)-馅料 燕菜粉 - 5g jelly 粉 - 1/2 tsp ( 半茶匙 ) 糖 - 50g 淡奶 - 300ml 清水- 100ml cream cheese - 50g 简单做法: 1)全部材料放进锅里拌匀,煮滚。 2)取出少许(1),倒入杯子里,置入一粒蛋黄,待稍微半凝固, (蛋黄站稳了), 再倒入至满,或自己要的高度。 3)待冷却后,放进冰箱冷冻。 4)凝固后,取出,备用。 (以上材料可以制作12个馅料) 材料:(C)皮料 燕菜粉 - 10g jelly 粉 - 1 tsp 幼糖 - 120g 清水-200ml 芒果乳酸 -700g (一支) 简单 做法 : 1) 将 皮料(C ) 倒入锅里煮滚,熄火。 2) 将少许(1)倒入模里,稍凝固后置入一粒馅料,再倒入至填满模。 3) 待 凝固,放入冰箱冷藏。 4) 取出,即可食用。 温馨启示:以上材料,可以制作8 粒燕菜月饼(如图)

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8 Sep 2017

~~ Pandan Layer Cake ~ 香兰千层蛋糕 ~~

~~~ 香兰千层蛋糕 ~~~ 食谱 : 材料: - 蛋糕 - 戚风 ( 切成三片 ) 蛋白 - 4 幼糖 - 40g tartar粉 - 1/4 tsp 蛋黄 - 4 幼糖 - 30g 玉蜀黍油 - 40 ml 谈奶 / 水 - 50 ml 面粉 - 110g *** 用 160* C 烘 50 分钟 *** *** 基本戚风做法*** pandan layer - ( kaya 层 ) 食谱 ; - 椰浆 - 300 ml 班兰汁加水 - 700 ml 糖 - 140g 燕菜粉 - 10g 绿豆粉 - 100g 一包 ( Hoen Kwe 粉 - 青色的 ) * 简单做法: 1) 椰浆加班兰汁加水 =1000ml , 取300ml 加入绿豆粉拌均,备用. 2)将余剩的 700 ml,加入糖,燕菜粉,一起煮滚(一定要煮滚), 转小火加入绿豆粉浆(绿 豆粉浆再次拌均过筛加入) 小火煮至浓稠,熄火即可。 3)先倒下一层kaya,再铺上一片蛋糕,交叉铺下至完。 最上一层铺下的一定要是蛋糕,用一个小碗压着(预防浮起来), 待冷,放入冰箱, 冷冻。 Chong Siew Ping : Thanks f y English translation pandan layer cake Ingredients : Cake layer cut into 3 layers Egg white - 4 Fine sugar - 40g tartar powder- 1/4 tsp Egg yolk- 4 Fine sugar - 30g Corn oil- 40ml Evaporated milk or water- 50ml Flour- 110g Follow basic chiffon cake method. Bake at 150 deg C and 50 mins Pandan Layer - Ingredients : Coconut milk- 300ml Pandan juice add water- 700ml Sugar- 140g Agar agar powder- 10g Hoen Kwe powder-100g Method: 1) Coconut milk and pandan water= 1000ml 2)Take 300 ml of mixture and add hoen kwe powder. Stir and set aside. 3)Add agar agar and sugar to the remaining water and bring to boil. Turn to low fire. Stir the hoen kwe powder mixture and sieve into boiling mixture 4)Boil over low fire and cook til thick. 5)Pour one layer of kaya then put a layer of cake. Repeat with cake as last layer. 6)Use a small bowl to press on cake to prevent cake from floating up. 7)Wait till cold then put in fridge overnight . 8)Take out from fridge.

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~~~  这个蛋糕制作,就算不用看谱,我也可以凭记忆制作出来。。。
          究竟也已经制作了好多。好多次。。。纪不起来了。。。
          从之前高低不平的蛋糕层。到今天美美的呈现给大家面前的。。。
          都受到大家的赞赏和鼓励 ,这也显示我有努力过,所得来的成果吧!哈哈 ! ~~~


~~~ 细密的蛋糕层和青色的kaya层,整齐的相间成漂亮的线条 ~~~



~~~  咬一大口,有浓浓香兰味。。。赞哦。。。


~~~ 一个七寸的蛋糕,可以切成三条,切片后置放在三个盒子里~~~


~~~ 有美美出摸哦!~~~ 
表面平滑和光亮!

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~~  香兰千层蛋糕  ~~

  食谱 : 
材料: -
 蛋糕 - 戚风 ( 切成三片 ) 
 
蛋白 - 4 
幼糖 - 40g 
tartar粉 - 1/4 tsp 
 
蛋黄 - 4
 幼糖 - 30g
 玉蜀黍油 - 40 ml
 谈奶 / 水 - 50 ml 
面粉 - 110g 
 
*** 用 160* C 烘 50 分钟 *** 
*** 基本戚风做法***
 
 pandan layer - ( kaya 层 ) 
食谱 ; -
 椰浆 - 300 ml
 班兰汁加水 - 700 ml 
糖 - 150g 
燕菜粉 - 10g 
绿豆粉 - 100g 一包 ( Hoen Kwe 粉 - 青色的 )
 
 * 简单做法: 
1) 椰浆加班兰汁加水 =1000ml , 取300ml 加入绿豆粉拌均,备用. 
2)将余剩的 700 ml,加入糖,燕菜粉,一起煮滚(一定要煮滚), 转小火加入绿豆粉浆(绿 豆粉浆再次拌均过筛加入) 小火煮至浓稠,熄火即可。
 3)先倒下一层kaya,再铺上一片蛋糕,交叉铺下至完。 
4) 待冷,放入冰箱, 冷冻。
 
 Chong Siew Ping : Thanks for  your English translation 
 
pandan layer cake
Cake layer cut into 3 layers
 
 Ingridients :-
Egg white - 4 
Fine sugar - 40g
 tartar powder- 1/4 tsp 
 
Egg yolk- 4 
Fine sugar - 30g 
Corn oil- 40ml 
Evaporated milk or water- 50ml 
Flour- 110g 
 
Follow basic chiffon cake method. 
Bake at 150 deg C and 50 mins 
 
Pandan Layer -
 Ingredients :
 Coconut milk- 300ml
 Pandan juice add water- 700ml 
Sugar- 140g 
Agar agar powder- 10g
 Hoen Kwe powder-100g ( one tube )

 Method: 1) Coconut milk and pandan water= 1000ml 
2)Take 300 ml of mixture and add hoen kwe powder. Stir and set aside. 
3)Add agar agar and sugar to the remaining water and bring to boil. Turn to low fire. Stir the hoen kwe powder mixture and sieve into boiling mixture 
4)Boil over low fire and cook til thick. 
5)Pour one layer of kaya then put a layer of cake. Repeat with cake as last layer. 6)Wait till cold then put in fridge overnight . 
8)Take out from fridge.
~~~ 香兰千层蛋糕 ~~~ 食谱 : 材料: - 蛋糕 - 戚风 ( 切成三片 ) 蛋白 - 4 幼糖 - 40g tartar粉 - 1/4 tsp 蛋黄 - 4 幼糖 - 30g 玉蜀黍油 - 40 ml 谈奶 / 水 - 50 ml 面粉 - 110g *** 用 160* C 烘 50 分钟 *** *** 基本戚风做法*** pandan layer - ( kaya 层 ) 食谱 ; - 椰浆 - 300 ml 班兰汁加水 - 700 ml 糖 - 140g 燕菜粉 - 10g 绿豆粉 - 100g 一包 ( Hoen Kwe 粉 - 青色的 ) * 简单做法: 1) 椰浆加班兰汁加水 =1000ml , 取300ml 加入绿豆粉拌均,备用. 2)将余剩的 700 ml,加入糖,燕菜粉,一起煮滚(一定要煮滚), 转小火加入绿豆粉浆(绿 豆粉浆再次拌均过筛加入) 小火煮至浓稠,熄火即可。 3)先倒下一层kaya,再铺上一片蛋糕,交叉铺下至完。 最上一层铺下的一定要是蛋糕,用一个小碗压着(预防浮起来), 待冷,放入冰箱, 冷冻。 Chong Siew Ping : Thanks f y English translation pandan layer cake Ingredients : Cake layer cut into 3 layers Egg white - 4 Fine sugar - 40g tartar powder- 1/4 tsp Egg yolk- 4 Fine sugar - 30g Corn oil- 40ml Evaporated milk or water- 50ml Flour- 110g Follow basic chiffon cake method. Bake at 150 deg C and 50 mins Pandan Layer - Ingredients : Coconut milk- 300ml Pandan juice add water- 700ml Sugar- 140g Agar agar powder- 10g Hoen Kwe powder-100g Method: 1) Coconut milk and pandan water= 1000ml 2)Take 300 ml of mixture and add hoen kwe powder. Stir and set aside. 3)Add agar agar and sugar to the remaining water and bring to boil. Turn to low fire. Stir the hoen kwe powder mixture and sieve into boiling mixture 4)Boil over low fire and cook til thick. 5)Pour one layer of kaya then put a layer of cake. Repeat with cake as last layer. 6)Use a small bowl to press on cake to prevent cake from floating up. 7)Wait till cold then put in fridge overnight . 8)Take out from fridge.

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~~~ 香兰千层蛋糕 ~~~ 食谱 : 材料: - 蛋糕 - 戚风 ( 切成三片 ) 蛋白 - 4 幼糖 - 40g tartar粉 - 1/4 tsp 蛋黄 - 4 幼糖 - 30g 玉蜀黍油 - 40 ml 谈奶 / 水 - 50 ml 面粉 - 110g *** 用 160* C 烘 50 分钟 *** *** 基本戚风做法*** pandan layer - ( kaya 层 ) 食谱 ; - 椰浆 - 300 ml 班兰汁加水 - 700 ml 糖 - 140g 燕菜粉 - 10g 绿豆粉 - 100g 一包 ( Hoen Kwe 粉 - 青色的 ) * 简单做法: 1) 椰浆加班兰汁加水 =1000ml , 取300ml 加入绿豆粉拌均,备用. 2)将余剩的 700 ml,加入糖,燕菜粉,一起煮滚(一定要煮滚), 转小火加入绿豆粉浆(绿 豆粉浆再次拌均过筛加入) 小火煮至浓稠,熄火即可。 3)先倒下一层kaya,再铺上一片蛋糕,交叉铺下至完。 最上一层铺下的一定要是蛋糕,用一个小碗压着(预防浮起来), 待冷,放入冰箱, 冷冻。 Chong Siew Ping : Thanks f y English translation pandan layer cake Ingredients : Cake layer cut into 3 layers Egg white - 4 Fine sugar - 40g tartar powder- 1/4 tsp Egg yolk- 4 Fine sugar - 30g Corn oil- 40ml Evaporated milk or water- 50ml Flour- 110g Follow basic chiffon cake method. Bake at 150 deg C and 50 mins Pandan Layer - Ingredients : Coconut milk- 300ml Pandan juice add water- 700ml Sugar- 140g Agar agar powder- 10g Hoen Kwe powder-100g Method: 1) Coconut milk and pandan water= 1000ml 2)Take 300 ml of mixture and add hoen kwe powder. Stir and set aside. 3)Add agar agar and sugar to the remaining water and bring to boil. Turn to low fire. Stir the hoen kwe powder mixture and sieve into boiling mixture 4)Boil over low fire and cook til thick. 5)Pour one layer of kaya then put a layer of cake. Repeat with cake as last layer. 6)Use a small bowl to press on cake to prevent cake from floating up. 7)Wait till cold then put in fridge overnight . 8)Take out from fridge.

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28 Aug 2017

~ Fruity Pandan Layer Cake 水果香兰千层蛋糕~


~~~  这一阵子,真的是懒洋洋,好久没分享了。。。
           今天也就提起了劲,为小叔岳父的生日而制做了这个蛋糕。。。
           蛮喜欢蛋糕表面上的水果排式,让人看了,也有心动,想吃的念头 ! ~~~
        

    ~~~   一个蛋糕,有四个口味,该满足了吧! ~~~


   ~~~  雪白的topping,配上颜色鲜艳的水果。。。


   ~~~ 打扮美美了,置放进透明的盒子里。。。


                                     ~  ~~ 恭祝阿公,生日快乐,身体健康,事事顺利 ~~~

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                                           ~~ 水果香兰千层蛋糕 ~~
食谱 : -
蛋糕 - 戚风 ( 切成三片 )
蛋白 - 4
幼糖 - 40g
tartar粉 - 1/4 tsp

蛋黄 - 4
幼糖 - 20g
玉蜀黍油 - 40 ml
谈奶 / 水 - 50 ml
面粉 - 110g

*** 用 150* C 烘 50 分钟 ***
*** 基本戚风做法***

pandan layer - ( kaya 层 )
食谱 ; -
椰浆 - 300ml
班兰汁加水 - 700ml
糖 - 120g
燕菜粉 - 10g
绿豆粉 - 100g 一包 ( Hoen Kwe 粉 - 青色的 )

* 简单做法:

1)   椰浆加班兰汁加水 =1000ml ,取300ml 加入绿豆粉拌均,备用.
2)将余剩的 700 ml,加入糖,燕菜粉,一起煮滚(一定要煮滚),
       转小火加入绿豆粉浆(绿 豆粉浆再次拌均过筛加入)小火煮至浓稠,熄火即可。
3)先倒下一层kaya,再铺上一片蛋糕,交叉铺下至完。
       最上一层铺下的一定要是蛋糕,用一个小碗压着(预防浮起来),
       待冷,放入冰箱, 冷冻。


蛋糕表面排式的做法 : -
 1) 先准备一个香兰千层蛋糕,备用。
2) 100 ml 的 Vivo Topping 打发。(供挤花用)
3) 在蛋糕的四周挤上喜欢的icing 小花。
4) 在每一个格子里,排放不同的水果( 颜色要鲜艳)。
5) 涂上 piping jelly ( 妨水果变黑)。(不过我没放,因为不喜欢它的味道 )

28 Jun 2017

~~ Milk Toast ~~ 牛奶土司 ~~


~~~   有了面包机,比以往更加勤力。。。更加喜欢上制作面包,因为很方便,
            只要把所需要的材料,顺序的放下在面包机,再按下所需要的时间,
            时间到了,热乎乎的面包就出炉了。
            以下是试用新的SKG 3930 面包机,所试做的第一个食谱。。。牛奶土司
            全程用了三个小时,从开始制作到出炉。~~~



~~~ 切片后,搽上牛油加亚,配上一杯热咖啡。。。。。


~~~ 出炉后的面貌。。。


~~~  SKG 3930  Bread Maker  ~~~

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                                              ~~~  牛奶土司 ~~~

食谱:
材料:
面包粉 - 260g
淡奶 - 140ml
蛋- 1 粒
糖- 30g
盐- 2g
牛油- 20g (熔化)
孝母( yeast )- 3 g


简单做法:
1)将材料顺序放入桶内。
     糖左边,盐右边,孝母在中间。
2)启动 1 号功能,500g,浅色
3)10 分钟后,加入熔化牛油。
4)等待3个小时后完成。

         

27 Jun 2017

~~~ Naked Mango & Strawberry Birthday Cake ~~~ ~~ 芒果&草莓裸蛋糕 ~~


~~~   今年生日,就来一个和往年不一样的蛋糕吧!英文称为Naked Cake,自接翻译为
            裸蛋糕,不用挤花把蛋糕给掩饰起来,而是让它赤裸裸的让大家看个饱。。。。
            哈。。哈。。。好玩哦!。。。这样也可以。  ~~~

           

~~~   做法简单。。。但是效果还不错哦!~~~


~~~    Happy Birthday。。。。生日快乐 。。。   ~~~

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19 Jun 2017

~~~~ Mango Yoghurt & Strawberry Jelly Cake ~~~~ ~~ 芒果乳酸&草莓燕菜蛋糕 ~~


~~~  邻居好友所下的订单。。。品尝过后,都说好 yummy !   ~~~

        

~~~   夹心的是芒果和草莓  ~~~


~~~   切片啦。。。。。。


~~~   有酸甜,QQ的口感。。。yummy。。。。


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                                                  ~~~   芒果乳酸&草莓燕菜蛋糕 ~~~

食谱:
材料:(A)黄色层
燕菜粉-  10g
即溶遮里粉 ( instant jelly powder )- 5g
糖 - 160g
芒果乳酸饮品(mango yoghurt drink ) - 1 支(700 ml )
清水- 200ml

材料:(B)透明层
燕菜粉- 10g
即溶遮里粉- 5g
糖- 160g
龙眼水- 300ml (罐头龙眼,只要水)
清水- 600ml

新鲜芒果 & 草莓- 随意 (切小方块 )

简单做法:
1)将材料(A) & (B)放在各自锅里,搅拌均匀,煮滚。
2)取出1/2 芒果乳酸燕菜汁,倒下在7寸方普通摸里,待半凝固。。。
3)将 材料(B)分两次倒下在黄色层上,随意的铺下切小块的芒果和草莓。
4)稍微将余剩的芒果乳酸燕菜弄热,倒下在透明层上。
 5)待冷却,放入冰箱冷冻。最少四个小时或隔夜,
6)取出,切片,即可食用。

温馨启示: 将透明层燕菜分两次倒下,避免水果沉下底部,不美观。

14 Jun 2017

Condensed Milk Buns 炼奶餐包 ( 面包机制做)


~~~  昨天做了有馅料的面包,换换口味,今天就来试做这个,外表看来平平,
           可是口感是好到无可形容。。。柔软,细密的面包体,配上一杯热乎乎的咖啡,
            wahhhh。。。。幸福哦! ~~~

        

~~~  雪白, 柔软,细密的面包体 ~~~


~~~   出炉后。。。待凉。。。漂亮的表面颜色。。。


~~~    发孝一个小时,满摸后,就可以放进烘炉了  ~~~ 

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                                               ~~~   炼奶餐包  ~~~

谢谢丽丽所分享的食谱

食谱 :
材料 :
鲜奶 - 68 ml (冷)
练奶 - 35 g  (冷)
蛋 - 1 粒
奶粉- 10g
面包粉- 200g
孝母(yeast )- 2g

用具:8寸X 8寸 正方形普通摸

做法:
1)顺序将材料放进面包桶里。
    左边糖,中间孝母。
2)选择功能11号- 45 分钟
3)休面 15 分钟。
4)造型,排气,分割。。。
5)发孝60 分钟,
6)用160* 烘20 分钟至金黄色。

**  一粒面团- 60g

Recipe :
Ingridients :
Fresh Milk - 68ml ( cold )
Condensed Milk - 35g ( cold )
Whole egg - 1
Milk powder - 10g
Bread flour - 200g
Yeast  - 2g

Mould use - 8ins x 8 ins square mould

Method :
1) Put all ingridients in the bucket.
     sugar -right side   yeast - middle
2) On Menu 11 for 45 mins
3) Rest  dough for 15 mins
4) Exhaust dough,divided dough,shaping dough
5) Proof dough for 60 mins
6) Use 160* C - 20 mins

** 60g per bun

~~ Diy Bread ~ 造型面包 (面包机制做)~~


~~  心里头一直想拥有一架面包机,今天终于到手了。。。感谢女婿Jack Ang 提早送来的
           生日礼物。。。SKG面包机。一旦有了面包机,制作面包就方便得多了,不用用手差
           到 满身汗,可以轻轻松松的坐在一傍,喝茶,按手机。。。。时间到了,拿出面团,
           排气,做造型。。。。等一个小时发孝。。。烘二十分钟。。。热乎乎的面包就出炉了。~~
 
~~~   红豆沙和椰子面包  ~~~


~~~    红豆沙面包 ~~~


~~~   椰子面包  ~~~

 ~~~ hot dog 面包。。。做给家里宝贝的  ~~~


~~~   生日礼物 -- SKG 面包机 ~~~

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                                                      ~~~ 造型面包~~~
食谱 :
材料 :
番薯泥- 100g
面包粉- 400g
糖- 50g
盐- 1/4 tsp
鲜奶- 100ml
蛋- 1 粒
奶粉- 15g
孝母(yeast)-7g
牛油- 40g (熔化)

做法:
 皮- 40g     馅料- 20g

1) 将 鲜奶,鸡蛋先放入面包桶里。
2) 左边放糖,右边放盐。
3) 加入番薯泥,,过筛的面包粉和奶粉。
4) 中间挖一个小洞,埋入孝母(yeast )。
5) 选择功能11 号- 45 分钟。
     10 分钟后,加入荣化牛油。
6) 完成拿出面团,作造型。
7) 好后,发孝 40-50 分钟。
8) 160* C 烘 20 分钟至金黄色。

12 Jun 2017

~~ Barbie Doll Agar - Agar ~ 芭比娃娃燕菜 ~~


~~~  这个芭比娃娃燕菜摸,已经买了好一段日子,就是迟迟都派不上用场。
            一直都收拾在收藏格里,日子久了,心里也已经忘了,拥有这么一个摸。。。
            今天,翻开记录簿,无意中看到,明天就是弟弟的宝贝。。。小不点的生日,
            就决定要制作一个生日蛋糕,给她一个惊喜。想了好久,都没有一点头绪。。。
            突然间,想起了这个娃娃摸。。。。ehhh.....不错啊!小女孩就是喜爱芭比娃娃。
            虽然是第一次制做,式类的彩虹层次燕菜蛋糕,不过还是很轻松。。。
            很 顺利的 完成了,美美,漂漂亮亮的出摸了!
            在此,祝小不点生日快乐,快高长大 ! ~~~


~~~ 喜欢裙子的彩虹颜色。。。。层次深浅分明。。。漂亮。。。。


~~~  小不点站在椅子上和芭比娃娃合照  ~~~ 

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                                                      ~~~ 芭比娃娃燕菜  ~~

食谱:
材料: (A)透明层
燕菜粉- 12.5 g (1/2包美人鱼燕菜粉)
即溶遮里粉- 2 tsp
糖-  150g
清水- 1000 ml
香兰叶- 2-3片(打结)

 材料:(B)白色层
燕菜粉- 12.5 g
即溶遮里粉- 2 tsp
糖- 150g
浓椰奶 - 200 ml
清水- 800 ml

用具  : 芭比娃娃裙子模型 - 一个
             芭比娃娃 - 一个

色素:黄,蓝,青,紫和红色

简单做法:
1)将材料(A)和(B),各自放在锅里,搅拌均匀,煮至滚。。。备用。。
2)先取100ml 透明燕菜加黄色混合,倒入裙子摸内。
3)待表面稍微凝固,用叉轻刮过,再取100ml 浓椰奶燕菜加入黄色,
    倒在黄色层上。
4)用同样的方式,顺序的将蓝,青,紫和红色燕菜,倒下至完。
5)待凝固,放入冰箱冷冻隔夜。
6)小心取出,用芭比娃娃装饰便可。

温馨指示,希望大家看了更明白。。。。

100ml 透明黄色
100ml 椰奶黄色
200ml 透明蓝色
200ml 椰奶蓝色
200ml 透明青色
200ml 椰奶青色
200ml 透明紫色
200ml 椰奶紫色
200ml 透明红色
200ml 椰奶红色

大功告成。。。希望大家试做成功。。。。

23 May 2017

~~ Fruity Yoghurt JellyCake 水果乳酸燕菜蛋糕 ~~


~~~   转眼间,姑姑的外孙女(Hannah ),一岁了。她妈妈为她简单的,举办了一个
           Birthday Party. 我特别制作了,两个漂亮的水果燕菜蛋糕送给她,作为甜品。
           在此,祝 Hannah  生日快乐,快高长大!~~~

         
                                           
                                                ~~~   喜欢浅色的配搭。。。清心。。。顺眼。。。漂亮  ~~~


                                                          ~~~   有整齐,清澈的层次感。。。


                                               ~~~ Hannah。。。Happy Birthday.....

   
~~~   肉肉的小脸,想捏她一把哦!  ~~~


                                                 ~~~  小 Hannah 和漂亮的妈咪  ~~~


~~~    幸福的一家  ~~~


                                                      ~~~~   大合照- Big family  ~~~

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                                                   ~~ 水果乳酸燕菜蛋糕  ~~

食谱:
材料: ( A )青色层
燕菜粉- 10g
即溶遮里粉(instant  jelly powder ) - 5g
糖- 120g
奇异果乳酸饮料( kiwi yoghurt drink ) - 1 支(700 ml )
清水- 200 ml

 材料:( B ) 粉红层
燕菜粉- 10g
即溶遮里粉- 5g
糖- 120g
草莓乳酸饮料( strawberry yoghurt drink ) - 1支
清水- 200 ml

材料:( C )黄色层
燕菜粉- 10g
即溶遮里粉- 5g
糖- 120g
芒果乳酸饮料( manggo yoghurt drink ) - 1支
清水- 200 ml

材料; ( D )透明层
燕菜粉- 25g  (美人鱼牌子- 1包 )
既溶遮里粉- 1 tbsp
糖- 280g
椰水- 1500 ml
清水- 900 ml

水果(夹心透明层):芒果,草莓,青色奇异果和黄色奇异果 (切小方块)

简单做法:
1)将材料(A)(B)(C)(D),放在锅里各自拌匀煮滚。
2)顺序倒下: 300ml  (A)
                      : 400ml  (D),铺下切小块芒果。。。待半凝固
                      : 300ml  (B)
                      : 400ml  (D), 铺下切小块草莓,黄和青奇异果
                       : 300ml  (C)
3)待冷却后,放入冰箱冷冻最少四个小时或隔夜。
4)取出,切片即可食用,


 温馨通知:
 以下材料可以制作 - 3盆  - 7 寸正方形的摸盘
一次过开三盆燕菜的料,是因为乳酸饮料开了盖,
是不可以收久的。。。会变酸。。。。所以。。。。