28 Jun 2017

~~ Milk Toast ~~ 牛奶土司 ~~


~~~   有了面包机,比以往更加勤力。。。更加喜欢上制作面包,因为很方便,
            只要把所需要的材料,顺序的放下在面包机,再按下所需要的时间,
            时间到了,热乎乎的面包就出炉了。
            以下是试用新的SKG 3930 面包机,所试做的第一个食谱。。。牛奶土司
            全程用了三个小时,从开始制作到出炉。~~~



~~~ 切片后,搽上牛油加亚,配上一杯热咖啡。。。。。


~~~ 出炉后的面貌。。。


~~~  SKG 3930  Bread Maker  ~~~

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                                              ~~~  牛奶土司 ~~~

食谱:
材料:
面包粉 - 260g
淡奶 - 140ml
蛋- 1 粒
糖- 30g
盐- 2g
牛油- 20g (熔化)
孝母( yeast )- 3 g


简单做法:
1)将材料顺序放入桶内。
     糖左边,盐右边,孝母在中间。
2)启动 1 号功能,500g,浅色
3)10 分钟后,加入熔化牛油。
4)等待3个小时后完成。

         

27 Jun 2017

~~~ Naked Mango & Strawberry Birthday Cake ~~~ ~~ 芒果&草莓裸蛋糕 ~~


~~~   今年生日,就来一个和往年不一样的蛋糕吧!英文称为Naked Cake,自接翻译为
            裸蛋糕,不用挤花把蛋糕给掩饰起来,而是让它赤裸裸的让大家看个饱。。。。
            哈。。哈。。。好玩哦!。。。这样也可以。  ~~~

           

~~~   做法简单。。。但是效果还不错哦!~~~


~~~    Happy Birthday。。。。生日快乐 。。。   ~~~

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19 Jun 2017

~~~~ Mango Yoghurt & Strawberry Jelly Cake ~~~~ ~~ 芒果乳酸&草莓燕菜蛋糕 ~~


~~~  邻居好友所下的订单。。。品尝过后,都说好 yummy !   ~~~

        

~~~   夹心的是芒果和草莓  ~~~


~~~   切片啦。。。。。。


~~~   有酸甜,QQ的口感。。。yummy。。。。


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                                                  ~~~   芒果乳酸&草莓燕菜蛋糕 ~~~

食谱:
材料:(A)黄色层
燕菜粉-  10g
即溶遮里粉 ( instant jelly powder )- 5g
糖 - 160g
芒果乳酸饮品(mango yoghurt drink ) - 1 支(700 ml )
清水- 200ml

材料:(B)透明层
燕菜粉- 10g
即溶遮里粉- 5g
糖- 160g
龙眼水- 300ml (罐头龙眼,只要水)
清水- 600ml

新鲜芒果 & 草莓- 随意 (切小方块 )

简单做法:
1)将材料(A) & (B)放在各自锅里,搅拌均匀,煮滚。
2)取出1/2 芒果乳酸燕菜汁,倒下在7寸方普通摸里,待半凝固。。。
3)将 材料(B)分两次倒下在黄色层上,随意的铺下切小块的芒果和草莓。
4)稍微将余剩的芒果乳酸燕菜弄热,倒下在透明层上。
 5)待冷却,放入冰箱冷冻。最少四个小时或隔夜,
6)取出,切片,即可食用。

温馨启示: 将透明层燕菜分两次倒下,避免水果沉下底部,不美观。

14 Jun 2017

Condensed Milk Buns 炼奶餐包 ( 面包机制做)


~~~  昨天做了有馅料的面包,换换口味,今天就来试做这个,外表看来平平,
           可是口感是好到无可形容。。。柔软,细密的面包体,配上一杯热乎乎的咖啡,
            wahhhh。。。。幸福哦! ~~~

        

~~~  雪白, 柔软,细密的面包体 ~~~


~~~   出炉后。。。待凉。。。漂亮的表面颜色。。。


~~~    发孝一个小时,满摸后,就可以放进烘炉了  ~~~ 

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                                               ~~~   炼奶餐包  ~~~

谢谢丽丽所分享的食谱

食谱 :
材料 :
鲜奶 - 68 ml (冷)
练奶 - 35 g  (冷)
蛋 - 1 粒
奶粉- 10g
面包粉- 200g
孝母(yeast )- 2g

用具:8寸X 8寸 正方形普通摸

做法:
1)顺序将材料放进面包桶里。
    左边糖,中间孝母。
2)选择功能11号- 45 分钟
3)休面 15 分钟。
4)造型,排气,分割。。。
5)发孝60 分钟,
6)用160* 烘20 分钟至金黄色。

**  一粒面团- 60g

Recipe :
Ingridients :
Fresh Milk - 68ml ( cold )
Condensed Milk - 35g ( cold )
Whole egg - 1
Milk powder - 10g
Bread flour - 200g
Yeast  - 2g

Mould use - 8ins x 8 ins square mould

Method :
1) Put all ingridients in the bucket.
     sugar -right side   yeast - middle
2) On Menu 11 for 45 mins
3) Rest  dough for 15 mins
4) Exhaust dough,divided dough,shaping dough
5) Proof dough for 60 mins
6) Use 160* C - 20 mins

** 60g per bun

~~ Diy Bread ~ 造型面包 (面包机制做)~~


~~  心里头一直想拥有一架面包机,今天终于到手了。。。感谢女婿Jack Ang 提早送来的
           生日礼物。。。SKG面包机。一旦有了面包机,制作面包就方便得多了,不用用手差
           到 满身汗,可以轻轻松松的坐在一傍,喝茶,按手机。。。。时间到了,拿出面团,
           排气,做造型。。。。等一个小时发孝。。。烘二十分钟。。。热乎乎的面包就出炉了。~~
 
~~~   红豆沙和椰子面包  ~~~


~~~    红豆沙面包 ~~~


~~~   椰子面包  ~~~

 ~~~ hot dog 面包。。。做给家里宝贝的  ~~~


~~~   生日礼物 -- SKG 面包机 ~~~

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                                                      ~~~ 造型面包~~~
食谱 :
材料 :
番薯泥- 100g
面包粉- 400g
糖- 50g
盐- 1/4 tsp
鲜奶- 100ml
蛋- 1 粒
奶粉- 15g
孝母(yeast)-7g
牛油- 40g (熔化)

做法:
 皮- 40g     馅料- 20g

1) 将 鲜奶,鸡蛋先放入面包桶里。
2) 左边放糖,右边放盐。
3) 加入番薯泥,,过筛的面包粉和奶粉。
4) 中间挖一个小洞,埋入孝母(yeast )。
5) 选择功能11 号- 45 分钟。
     10 分钟后,加入荣化牛油。
6) 完成拿出面团,作造型。
7) 好后,发孝 40-50 分钟。
8) 160* C 烘 20 分钟至金黄色。

12 Jun 2017

~~ Barbie Doll Agar - Agar ~ 芭比娃娃燕菜 ~~


~~~  这个芭比娃娃燕菜摸,已经买了好一段日子,就是迟迟都派不上用场。
            一直都收拾在收藏格里,日子久了,心里也已经忘了,拥有这么一个摸。。。
            今天,翻开记录簿,无意中看到,明天就是弟弟的宝贝。。。小不点的生日,
            就决定要制作一个生日蛋糕,给她一个惊喜。想了好久,都没有一点头绪。。。
            突然间,想起了这个娃娃摸。。。。ehhh.....不错啊!小女孩就是喜爱芭比娃娃。
            虽然是第一次制做,式类的彩虹层次燕菜蛋糕,不过还是很轻松。。。
            很 顺利的 完成了,美美,漂漂亮亮的出摸了!
            在此,祝小不点生日快乐,快高长大 ! ~~~


~~~ 喜欢裙子的彩虹颜色。。。。层次深浅分明。。。漂亮。。。。


~~~  小不点站在椅子上和芭比娃娃合照  ~~~ 

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                                                      ~~~ 芭比娃娃燕菜  ~~

食谱:
材料: (A)透明层
燕菜粉- 12.5 g (1/2包美人鱼燕菜粉)
即溶遮里粉- 2 tsp
糖-  150g
清水- 1000 ml
香兰叶- 2-3片(打结)

 材料:(B)白色层
燕菜粉- 12.5 g
即溶遮里粉- 2 tsp
糖- 150g
浓椰奶 - 200 ml
清水- 800 ml

用具  : 芭比娃娃裙子模型 - 一个
             芭比娃娃 - 一个

色素:黄,蓝,青,紫和红色

简单做法:
1)将材料(A)和(B),各自放在锅里,搅拌均匀,煮至滚。。。备用。。
2)先取100ml 透明燕菜加黄色混合,倒入裙子摸内。
3)待表面稍微凝固,用叉轻刮过,再取100ml 浓椰奶燕菜加入黄色,
    倒在黄色层上。
4)用同样的方式,顺序的将蓝,青,紫和红色燕菜,倒下至完。
5)待凝固,放入冰箱冷冻隔夜。
6)小心取出,用芭比娃娃装饰便可。

温馨指示,希望大家看了更明白。。。。

100ml 透明黄色
100ml 椰奶黄色
200ml 透明蓝色
200ml 椰奶蓝色
200ml 透明青色
200ml 椰奶青色
200ml 透明紫色
200ml 椰奶紫色
200ml 透明红色
200ml 椰奶红色

大功告成。。。希望大家试做成功。。。。