14 Jun 2017

Condensed Milk Buns 炼奶餐包 ( 面包机制做)


~~~  昨天做了有馅料的面包,换换口味,今天就来试做这个,外表看来平平,
           可是口感是好到无可形容。。。柔软,细密的面包体,配上一杯热乎乎的咖啡,
            wahhhh。。。。幸福哦! ~~~

        

~~~  雪白, 柔软,细密的面包体 ~~~


~~~   出炉后。。。待凉。。。漂亮的表面颜色。。。


~~~    发孝一个小时,满摸后,就可以放进烘炉了  ~~~ 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

                                               ~~~   炼奶餐包  ~~~

谢谢丽丽所分享的食谱

食谱 :
材料 :
鲜奶 - 68 ml (冷)
练奶 - 35 g  (冷)
蛋 - 1 粒
奶粉- 10g
面包粉- 200g
孝母(yeast )- 2g

用具:8寸X 8寸 正方形普通摸

做法:
1)顺序将材料放进面包桶里。
    左边糖,中间孝母。
2)选择功能11号- 45 分钟
3)休面 15 分钟。
4)造型,排气,分割。。。
5)发孝60 分钟,
6)用160* 烘20 分钟至金黄色。

**  一粒面团- 60g

Recipe :
Ingridients :
Fresh Milk - 68ml ( cold )
Condensed Milk - 35g ( cold )
Whole egg - 1
Milk powder - 10g
Bread flour - 200g
Yeast  - 2g

Mould use - 8ins x 8 ins square mould

Method :
1) Put all ingridients in the bucket.
     sugar -right side   yeast - middle
2) On Menu 11 for 45 mins
3) Rest  dough for 15 mins
4) Exhaust dough,divided dough,shaping dough
5) Proof dough for 60 mins
6) Use 160* C - 20 mins

** 60g per bun

No comments: