25 Sep 2017

~ Traditional Baked MoonCake 传统烘皮中秋月饼 ~


      ~~~今年第二次制作 。。。用回去年的旧摸,不过还是很喜欢这个造型!

       

~~~ 简单的图案,就已经够起眼了 ~~~


~~~  简单就是漂亮 ~~~


~~~ 余剩下一点面团,就做了这个小红龟月饼给小孩食用 ~~~

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                                      ~~ 传统烘皮中秋月饼 ~~

  食谱:
 材料:
 特幼面粉- 300g 
糖浆 - 220g 
花生油 - 60ml 
枧水 - 1 茶匙(tsp )
 摸具:125g 月饼摸 

馅料- 市售香兰莲蓉+ 红豆沙
外皮- 50g
 内陷- 90g 
抹面 - 蛋黄+1tsp 鲜奶 
做法:
 1)糖浆,花生油和枧水混合,拌匀,分次加入面粉。
 2)让面团休息2-4 小时。 
3)把面皮杆平,差圆,包入馅料。 
4)排入烤盘,用170* C 烘 15 分钟,取出待冷涂上蛋液, 再烘10分钟至金黄色。
 5)待冷,放入盒子收好,待三天回油,便可食用。

~~ 传统中秋月饼 ~~ 食谱: 材料: 特幼面粉- 300g 糖浆 - 220g 花生油 - 60ml 枧水 - 1 茶匙(tsp ) 摸具:125g 月饼摸 外皮- 50g 内陷- 90g 抹面 - 蛋黄+1tsp 鲜奶 做法: 1)糖浆,花生油和枧水混合,拌匀,分次加入面粉。 2)让面团休息2-4 小时。 3)把面皮杆平,差圆,包入馅料。 4)排入烤盘,用170* C 烘 15 分钟,取出待冷涂上蛋液, 再烘10分钟至金黄色。 5)待冷,放入盒子收好,待三天回油,便可食用。

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