25 Sep 2017

~ Traditional Baked MoonCake 传统烘皮中秋月饼~

~~~之前不敢动手制作月饼,因为总是时觉得自己不以拿捏得好,怕到时花费
         时间,和浪费材料,那不是更划不过来。但是,烘焙这条路是有惊有喜的,
         久而久之,是会上瘾的。。。今天是第三次制作了。。。而且是越战越勇,
         越做就越进步,越漂亮和圆满。。。大家看了,认同吗?  ~~~

      

                                 ~~~  印出整齐,清澈的图案。。。漂亮。。。








                                     ~~~  出摸后,等待进烘炉 ~~~
                                 就是超喜欢刚印出摸的图案,够凸出和滑亮

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                                   ~~ 传统中秋月饼 ~~
 食谱: 
材料:
 特幼面粉- 300g 
糖浆 - 220g 
花生油 - 60ml 
枧水 - 1 茶匙(tsp )
 摸具:125g 月饼摸 
外皮- 50g 
内陷- 90g 
抹面 - 蛋黄+1tsp 鲜奶 
做法: 
1)糖浆,花生油和枧水混合,拌匀,分次加入面粉。 
2)让面团休息2-4 小时。 
3)把面皮杆平,差圆,包入馅料。
 4)排入烤盘,用170* C 烘 15 分钟,取出待冷涂上蛋液, 再烘10分钟至金黄色。
 5)待冷,放入盒子收好,待三天回油,便可食用。

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