21 Sep 2017

~ Traditional Bake MoonCake 传统烘皮中秋月饼 ~


~~~转眼间,又是制作月饼的季节了。。。我也称这个机会,凑凑热闹。。。
        这是我第二年学会制作月饼,之前想都不敢想,自己会制作月饼,总是
        觉得制作过程很复查,很难。。。但是每每看见网友们分享的月饼图片,
        是那么的漂亮和吸引,所以我也敢敢的跑出了第一步。。。成功了! 
        大家看了,会不会感觉到,比去年的,漂亮,整齐了一些些。 ~~~


                                                                ~~ 出炉后,要等三天回油。。。                 

                    
                                                               ~~ 烘烤了15分钟的月饼  ~~                                      


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                                        ~~ 传统中秋月饼 ~~

食谱:
材料:
特幼面粉- 300g
糖浆 - 220g
花生油 - 60ml
枧水 - 1 茶匙(tsp )

摸具:125g 月饼摸

外皮- 50g
内陷- 90g

抹面 - 蛋黄+1tsp 鲜奶

做法:
1)糖浆,花生油和枧水混合,拌匀,分次加入面粉。
2)让面团休息2-4 小时。
3)把面皮杆平,差圆,包入馅料。
4)排入烤盘,用170* C 烘 15 分钟,取出待冷涂上蛋液,
     再烘10分钟至金黄色。
5)待冷,放入盒子收好,待三天回油,便可食用。

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