9 Nov 2017

~~Yellow Potatoes Ang Gu Kueh ~ 黄薯红龟🐢粿 ~~


~~~  第二次制作红龟糕,不过这一次是用面包机制作,省时省力,方便多了。
         食谱取自 SKG  FOOD ENCOUNTER  ( 买 SKG 面包机送的食谱书)第 21 页~~~
        


~~~ 有加入蕃薯泥,口感是QQ的。。。好吃! ~~~
蒸熟后的颜色较深


~~~  出模后,纹路凸出,颜色较浅 ~~~


~~~   这部 SKG 包机是女婿送的生日礼物 ~~~ 

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                                                  ~~~ 黄薯红龟糕 ~~~
食谱:
材料:(A)皮料
糯米粉 - 250g
黄薯泥 - 180g
玉米油 -  3 tbsp
幼糖 - 1 tbsp
热水 -  80 ml (我用 100 ml )

材料:(B)馅料
绿豆片 - 150g
葱油 -  3 tbsp
盐 - 一点
幼糖 - 50g

用具:SKG 面包机
             小红龟模- 一个

简单做法:
皮料 (A)
1)把材料全部放进面包机。
2)按 11 号,选择 10 分钟,面团打至光滑,水分自己拿捏。

馅料(B)
1)绿豆片先浸水4 个小时。
2)沥干,蒸 30 分钟。
3)蒸好的豆和其他的材料倒入面包机。
4)按 11 号- 20 分钟。

总步骤
1)把皮(A)差成一小粒- 每粒20g。
2)馅料(B)分成小部分- 每份 10g。
3)用(A)包着(B)。
4)用小红龟模印出形状。
5)蒸 7  分钟。





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