17 Mar 2017

Cendol & Coconut Milk JellyCake 晶露椰奶燕菜蛋糕


~~~  朋友新屋入伙,就做了两个燕菜蛋糕送给她。。。。(1)
          祝她生活愉快,身体健康,事事顺利!  Huat  ahhhh ! ~~~

        

~~~   青色层是用磨烂的晶露制做,有浓浓的香兰味 ~~~


~~~   中间白色层,夹着两层切小块的晶露  ~~~


~~~用这个甘耪晶露,味道真的是很香,有浓浓的香兰味 ~~~

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~~~ 晶露&椰奶燕菜蛋糕 ~~~
食谱:
材料:(A)青色层
燕菜粉- 10g
即溶遮里粉- 5g  (Instant  jelly powder )
糖- 160g
晶露- 200g + 100ml 水(磨烂过滤)
清水- 400ml
 椰奶- 200ml
材料:(B)白色层
燕菜粉- 10g
即溶遮里粉- 5g
糖- 160g
清水- 700ml
椰奶-200ml
晶露- 随意(切小块,夹心白色层中) 
用具:七寸正方形普通摸盘
做法:
1)将材料(A)除椰奶,放入锅中,拌均煮滚,
转小火,加入椰奶再煮至滚。
2)将1/2 燕菜汁倒入摸盘中,待半凝固。。。
3)将材料(B)除椰奶,放入锅中,拌均煮滚,
转小火,加入椰奶再煮至滚。
4)取出300ml 的燕菜汁,倒在在青色层上,随意的铺下一些切小块的晶露。
5)待稍微凝固,倒完全部燕菜汁,再铺下切小块的晶露。
6)将余剩的青色层燕菜汁稍微弄热,倒下在白色层上。
7)待冷却,放入冰箱冷冻,最少四个小时或隔夜。
8)取出,切片,即可食用。