22 Jan 2018

~~ Cheesy Pineapple Tarts 奶酥黄梨饼 ~~


~~~   一个食谱,可以作出好几个不同的造型。。。


~~~ 放入小纸杯里一起烘,出炉后饼身就有线条。。。


~~~  一定要烘至金黄色,够干,才可以久收,不容易发霉  ~~~


~~~ 等待进洪炉。。。


~~~   另外一个造型。。。

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                                                 ~~~ 奶酥黄梨饼  ~~~


** 谢谢Samantha Needs Vacation 的食谱**

食谱;
材料:
有盐牛油 - 250g
砂糖 - 75g
动物性奶油 - 170g ( whipping cream )
奶酪 - 50g (Cream Cheese)
蛋黄 - 3个
特幼面粉 - 410g
粟粉 - 30g

蛋黄 - 1个 涂面 (可以加一点动物性奶油)

黄梨馅:我买现成

做法:(黄梨馅8g,饼皮10g)
1. 牛油,糖和奶酪打均匀。
2. 倒入动物性奶油,用手提式电动搅拌器打大约8-10分钟,不时用刮刀把旁边的面糊刮下 均,直到它成为奶油膏状。
3. 加入蛋黄打约1分钟。
4. 面粉和粟粉分两次筛入奶油糊里,把它搅拌均匀。
5. 让面糊休息至少10分钟,然后用包月饼的方法将它包成圆球状,外层涂上蛋液。
6. 预热烤箱170度,烤20分钟。

*如果要表层金黄漂亮, 烘烤到十五分钟时, 拿出来涂上一层蛋液, 再继续烘*

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