9 Jan 2018

~~ Dragon Cookies - 龙饼 ~~


~~~   昨天是第一天试做过年饼,就做了酥脆的龙饼,这是反传统版的,
          因为原版的龙饼,颜色是偏浅白色的,而我随做所喜爱酥脆的口感 ,
          而拷至金黄色,好好吃。。咬一口,就有脆脆卜的声音,有满足感哦!
          今天,又来烤龙饼,不过就乖乖的照原谱去制作。。。
          叮。。。叮。。。叮。。。出炉啦。。。真的好像龙  ehhh....
          还有一双眼睛! 够生动咯! ~~~


~~~ 原版的龙并,颜色偏浅白色,软酥的口感  ~~~


~~~  吃进口里,就溶化了 ~~~


~~~  反传统版的龙并,烤至金黄色,酥酥脆脆的口感  ~~~


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                                                     ~~~ 龙并  ~~~

谢谢 Kathrine Kwa 老师的食谱 


食谱: 材料:(A)
牛油 - 150g
糖粉 - 100g 


材料:(B)
蛋黄 - 2 粒
牛奶 (milk )- 60ml
Vanilla 香精 - 1/2 茶匙( tsp ) (我有加)

材料:(C)
玉米粉(corn flour )- 300g
奶粉 - 30g

简单做法:
1)将(A)的材料打滑,加入(B)
2)在加入(C)。
3)将面团放入挤花袋,用花嘴挤出自己喜爱的形状。
4)排入烤盘,用 160* C  烘 15-20 分钟。
 (自己拿捏烘炉温度-以上温度只供参考)

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