22 Jan 2018

~ Rose Cheesy Pineapple Tarts 玫瑰奶酥黄梨饼 ~


~~~ 就是喜欢做黄梨饼,还是用回 Samantha 的食谱,口感和卖相都不错!~~~
      
     

~~~ 用钳子在表面上,甲出一朵玫瑰花  ~~~


~~~   放入小杯子里,烘至金黄色。。。

 ~~~   涂上蛋黄液,就可以仅洪炉了 ~~~


~~~  差圆了的簧梨馅和面团。。开工啦啦! ~~~ 


~~~ 用这把钳子,甲出表面上的玫瑰花 ~~~

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                                                  ~~~ 玫瑰奶酥簧梨饼 ~~~

** 谢谢Samantha Needs Vacation 的食谱**

食谱;
材料:
有盐牛油 - 250g
砂糖 - 75g
动物性奶油 - 170g ( whipping cream )
奶酪 - 50g (Cream Cheese)
蛋黄 - 3个
特幼面粉 - 410g
粟粉 - 30g

蛋黄 - 1个 涂面 (可以加一点动物性奶油)

黄梨馅:我买现成

做法:(黄梨馅8g,饼皮10g)
1. 牛油,糖和奶酪打均匀。
2. 倒入动物性奶油,用手提式电动搅拌器打大约8-10分钟,不时用刮刀把旁边的面糊刮下 均,直到它成为奶油膏状。
3. 加入蛋黄打约1分钟。
4. 面粉和粟粉分两次筛入奶油糊里,把它搅拌均匀。
5. 让面糊休息至少10分钟,然后用包月饼的方法将它包成圆球状,外层涂上蛋液。
6. 预热烤箱170度,烤20分钟。

*如果要表层金黄漂亮, 烘烤到十五分钟时, 拿出来涂上一层蛋液, 再继续烘*

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