7 Aug 2018

Traditional Bake MoonCake - 烘皮传统月饼


~~~  已经是进入农历六月尾声了。。。时间过得好快 !。。。。
           还没踏上农历七月,可是网站上,好多姐妹们,都急不及待的在分享
           自家的拿手月饼,各色各样的造型,让大家看了,流了大量的口水,
           也好想来加入这个行列,把自己制作美美的月饼,也晒一晒给大家欣赏,
           我也不例外哦。。。来抽抽热闹 ! ~~~
         

                                   ~~~ 三天回油后,颜色会变深,且表面会光滑,漂亮一点~~~



                                               ~~ 烘皮传统月饼  ~~ 
 食谱:
材料:
特幼面粉- 300g
糖浆 - 220g
花生油 - 60ml
枧水 - 1 茶匙(tsp )

摸具:125g 月饼摸
外皮- 50g
内陷- 90g

抹面 - 蛋黄+1tsp 鲜奶

做法:
1)糖浆,花生油和枧水混合,拌匀,分次加入面粉。
2)让面团休息2-4 小时。
3)把面皮杆平,差圆,包入馅料, 用月饼模压出造型。
4)排入烤盘,用170* C 烘 15 分钟,取出待冷涂上蛋液, 再烘10分钟至金黄色。
5)待冷,放入盒子收好,待三天回油,便可食用.

      温馨启示:以上材料可以制作12 粒- 125g 的月饼

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