12 Oct 2018

~~ Simple Cup Cake ~~ 简易杯子鸡蛋糕 ~~


~~~   喜欢简单的蛋糕,就选择了这个简单容易制作的杯子鸡蛋糕。。。
         一杯下午茶加上一块好吃的鸡蛋糕,可以令人心情舒畅。。。
         

~~~ 有淡淡的蛋香味和柔软的蛋糕体。。。


~~~ 在烘炉里。。。发的高高的。。。
笑开了大口。。。漂亮! ~~~

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                                              ~~~ 简易版杯子鸡蛋糕 ~~~


食谱:
材料:(A)
蛋白 - 6 粒
幼糖 - 60g
tartar 粉- 1/4 tsp

材料:(B)
蛋黄  - 6 粒
幼糖 - 50g
淡奶 - 50ml
玉米油 - 50ml
特幼面粉 - 150g


简单做法:
 1)蛋黄和幼糖打发,加入淡奶,玉米油拌均。
2)分次加入面粉,成蛋黄糊。
3)蛋白加糖打至硬性发泡,加入蛋黄糊拌均。
4)倒入杯纸九分满。
5)170*C 烘 20 分钟至熟。


~~~ Corn & Fresh Fruits Layer Birthday Cake ~~~ ~~ 玉米&水果千层生日蛋糕 ~~


~~~   每一年老伴牛一,我总是喜欢制作千层生日蛋糕为他庆生,因为是一家大小
           的最爱。。。往年都是要求香兰千层蛋糕,不过今年就换换口味,制作了不
           一样 的玉米和红豆千层蛋糕,用了新鲜水果作为装饰。。。卖相还不错吧!~~~
       
       

~~~ 简单的鲜奶油配上水果装饰 。。。


~~~ 红豆和玉米千层蛋糕。。。


~~~ 切片后的蛋糕。。。有层次感哦!。。。


~~~ 最高兴的是家里的宝贝 ,放学后吵着要和蛋糕合照 ,
                                                          因为公公生日,她也要礼物。。。

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                                                          ~~~ 玉米&水果千层生日蛋糕 ~~

食谱:蛋糕-戚风 (切成四片)
材料:
蛋白- 4粒
幼糖- 40g
tartar 粉- 1/4 tsp
蛋黄- 4粒
玉蜀粟油- 40ml
幼糖- 20g
淡奶- 50ml
面粉- 110g

~~~  基本戚风蛋糕做法~~~
                                                                    用150* C 烘50 分钟

材料:玉米层(kaya 层)
椰浆- 300ml
清水-700ml
燕菜粉- 10g
糖- 150g
绿豆粉(hoen kwe 粉-黄色)-100g(一支)
罐头玉米 - 150g+50ml 水磨烂成泥(过沥,不要渣)
简单做法:
1)椰浆加入清水= 1000ml,取出300ml加入绿豆粉拌均,备用。。。
2)将余剩的700ml,加入糖,燕菜粉和玉米泥煮滚,
转小火加入绿豆粉(再次拌匀过筛),煮至浓稠,熄火即可。
3)先倒下一层kaya,再铺上一片蛋糕,交叉铺下至完。
4)待冷,放入冰箱隔夜。
5)取出,切片,即可食用。

8 Oct 2018

~~ Homemade Soya Tau Huay ~自家豆奶冰豆花~~


~~~   用这个包装的冰豆花粉制作,非常方便。。。
          豆奶是用豆奶机制作的。。。
          豆奶煮滚后,加入冰豆粉搅拌。。就OK了!
          浓浓的豆香味,绵绵,幼细,嫩滑的口感,
          炎热的天气,最佳的消暑甜品🍮!~~~


          

~~~ 滑嫩的冷豆花。。。


 ~~~ 小小杯,适合于party desserts  ~~~


~~~  自家豆奶,够浓够纯 ~~~


~~~ 用这豆奶机制作,方便。。。


~~~   冰豆花粉  ~~~
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~~~ 自家豆奶冰豆花 ~~~
食谱 : 材料 : 冰豆花粉 - 1 包 ( 150g ) 清水 - 1000 ml 豆奶 - 2000 ml 糖 - 50 g 龙眼 - 1 罐 做法 : 1) 将水,豆奶和糖倒入锅里,搅拌煮滚,即可息火。 2) 息火后,加入冰豆花粉搅拌均匀,盖上锅盖,闷5分钟。 3) 倒入杯里,捞掉多余的泡泡,待冷。 4) 先倒下一汤匙龙眼糖水,再加上一或两粒龙眼。 5) 放入冰箱冷藏数小时,即可享用。 ** 豆奶是我自家做的,所以没有参水,直接 3000 ml 的豆奶。。。豆味好浓厚。。。。。 是一个很健康的甜品,适合一家大小的食用。。。大家动手吧 ~~(*@ο@*) ~~

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食谱 : 材料 : 冰豆花粉 - 1 包 ( 150g ) 清水 - 1000 ml 豆奶 - 2000 ml 糖 - 50 g 龙眼 - 1 罐 做法 : 1) 将水,豆奶和糖倒入锅里,搅拌煮滚,即可息火。 2) 息火后,加入冰豆花粉搅拌均匀,盖上锅盖,闷5分钟。 3) 倒入杯里,捞掉多余的泡泡,待冷。 4) 先倒下一汤匙龙眼糖水,再加上一或两粒龙眼。 5) 放入冰箱冷藏数小时,即可享用。 ** 豆奶是我自家做的,所以没有参水,直接 3000 ml 的豆奶。。。豆味好浓厚。。。。。 是一个很健康的甜品,适合一家大小的食用。。。大家动手吧 ~~(*@ο@*) ~~

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食谱 : 材料 : 冰豆花粉 - 1 包 ( 150g ) 清水 - 1000 ml 豆奶 - 2000 ml 糖 - 50 g 龙眼 - 1 罐 做法 : 1) 将水,豆奶和糖倒入锅里,搅拌煮滚,即可息火。 2) 息火后,加入冰豆花粉搅拌均匀,盖上锅盖,闷5分钟。 3) 倒入杯里,捞掉多余的泡泡,待冷。 4) 先倒下一汤匙龙眼糖水,再加上一或两粒龙眼。 5) 放入冰箱冷藏数小时,即可享用。 ** 豆奶是我自家做的,所以没有参水,直接 3000 ml 的豆奶。。。豆味好浓厚。。。。。 是一个很健康的甜品,适合一家大小的食用。。。大家动手吧 ~~(*@ο@*) ~~

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食谱 :
材料 : 冰豆花粉 - 1 包 ( 150g )
清水 - 1000 ml
豆奶 - 2000 ml
糖 - 50 g
龙眼 - 1 罐 


做法 :
1) 将水,豆奶和糖倒入锅里,搅拌煮滚,即可息火。
2) 息火后,加入冰豆花粉搅拌均匀,盖上锅盖,闷5分钟。
3) 倒入杯里,捞掉多余的泡泡,待冷。
4) 先倒下一汤匙龙眼糖水,再加上一或两粒龙眼。
5) 放入冰箱冷藏数小时,即可享用。

~~ Walnut Cookies ~ 核桃酥 ~~


~~~ 从小就喜欢吃核桃酥,但是没有想到原来食谱里的材料,竟然是没有核桃的。
          随手可买到的材料,简单的做法。。。就完成了这个可口的酥饼。。。
         大家看了,也可以轻轻松松的,照着下面所分享的食谱制作! ~~~


~~~   酥酥脆脆,有一点点淡淡的蛋香味  ~~~

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                                                        ~~    核桃酥  ~~

谢谢 Winnie Hoh 的食谱
有 Ng Mei Hua 分享

食谱:
材料 :
面粉 - 300g
幼糖 - 150g
玉米油 - 160ml
蛋 - 1粒
盐 - 1/2 tsp
泡打粉 - 1tsp

做法:
1) 玉米油,蛋和幼糖放入大碗中混均。
2) 面粉,泡打粉和盐混合,过筛。
3) 把(2) 倒入 (1),揉成面团。
4) 秤面团25g一粒,差成小团球。
5) 小团球压扁,排放在烤盘,涂上一层
蛋液,放入烘卢。
6) 180度烘25-30分钟至金黄。