12 Oct 2018

~~ Simple Cup Cake ~~ 简易杯子鸡蛋糕 ~~


~~~   喜欢简单的蛋糕,就选择了这个简单容易制作的杯子鸡蛋糕。。。
         一杯下午茶加上一块好吃的鸡蛋糕,可以令人心情舒畅。。。
         

~~~ 有淡淡的蛋香味和柔软的蛋糕体。。。


~~~ 在烘炉里。。。发的高高的。。。
笑开了大口。。。漂亮! ~~~

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                                              ~~~ 简易版杯子鸡蛋糕 ~~~


食谱:
材料:(A)
蛋白 - 6 粒
幼糖 - 60g
tartar 粉- 1/4 tsp

材料:(B)
蛋黄  - 6 粒
幼糖 - 50g
淡奶 - 50ml
玉米油 - 50ml
特幼面粉 - 150g


简单做法:
 1)蛋黄和幼糖打发,加入淡奶,玉米油拌均。
2)分次加入面粉,成蛋黄糊。
3)蛋白加糖打至硬性发泡,加入蛋黄糊拌均。
4)倒入杯纸九分满。
5)170*C 烘 20 分钟至熟。


~~~ Corn & Fresh Fruits Layer Birthday Cake ~~~ ~~ 玉米&水果千层生日蛋糕 ~~


~~~   每一年老伴牛一,我总是喜欢制作千层生日蛋糕为他庆生,因为是一家大小
           的最爱。。。往年都是要求香兰千层蛋糕,不过今年就换换口味,制作了不
           一样 的玉米和红豆千层蛋糕,用了新鲜水果作为装饰。。。卖相还不错吧!~~~
       
       

~~~ 简单的鲜奶油配上水果装饰 。。。


~~~ 红豆和玉米千层蛋糕。。。


~~~ 切片后的蛋糕。。。有层次感哦!。。。


~~~ 最高兴的是家里的宝贝 ,放学后吵着要和蛋糕合照 ,
                                                          因为公公生日,她也要礼物。。。

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                                                          ~~~ 玉米&水果千层生日蛋糕 ~~

食谱:蛋糕-戚风 (切成四片)
材料:
蛋白- 4粒
幼糖- 40g
tartar 粉- 1/4 tsp
蛋黄- 4粒
玉蜀粟油- 40ml
幼糖- 20g
淡奶- 50ml
面粉- 110g

~~~  基本戚风蛋糕做法~~~
                                                                    用150* C 烘50 分钟

材料:玉米层(kaya 层)
椰浆- 300ml
清水-700ml
燕菜粉- 10g
糖- 150g
绿豆粉(hoen kwe 粉-黄色)-100g(一支)
罐头玉米 - 150g+50ml 水磨烂成泥(过沥,不要渣)
简单做法:
1)椰浆加入清水= 1000ml,取出300ml加入绿豆粉拌均,备用。。。
2)将余剩的700ml,加入糖,燕菜粉和玉米泥煮滚,
转小火加入绿豆粉(再次拌匀过筛),煮至浓稠,熄火即可。
3)先倒下一层kaya,再铺上一片蛋糕,交叉铺下至完。
4)待冷,放入冰箱隔夜。
5)取出,切片,即可食用。