9 Aug 2018

~~ Double Happiness MoonCake 双喜椰丝月饼 ~~


~~~    今年是第二次试做这个肥鼓鼓的月饼,可说是西马一带的特产。
            采用了传统月饼的皮料,馅料却从豆沙或莲蓉,换去白椰丝,
            造型则放弃传统的月饼模,而用红龟糕的木模印出 ! ~~~
                     

~~~  好喜欢这个双喜木模,压印出来的月饼都很立体 ~~~


                                       ~~~   白椰丝作为月饼馅料。。。还是头一回呢。。。。


                                           ~~~ 刚印出模的月饼,纹路比较漂亮。。。

谢谢爱厨房的幸福之味食谱 食谱可以参考这网站。。。 Recipe Link ; https://xingfuzhiwei.blogspot.my/2017/09/shredded-coconut-gong-zai-bing.html?spref=fb

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~~ Mini Traditional Moon Cake 迷你传统月饼 ~~


~~~   现在分享月饼,会过早一些吗?
          但是我认为是时候了,因为不难发现到, 在超市或在菜市场,
          各式各样的月饼,老早就摆放在最显眼的位置了。。。让大家
          一目了然。。。这样销量就自然的提高了。。。哈哈 ! ~~~

           

~~~ 喜欢凸出表面上的月饼图案。。。


                                                       ~~~  这是用100g 模印出的迷你月饼~~~




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                                                   Mini Traditional MoneCake
                                                          迷你传统月饼🎈
食谱:
材料:
特幼面粉- 300g
糖浆 - 220g
花生油 - 60ml
枧水 - 1 茶匙(tsp )

摸具:50g 月饼摸
外皮- 25g
内陷- 30g

抹面 - 蛋黄+1tsp 鲜奶

做法:
1)糖浆,花生油和枧水混合,拌匀,分次加入面粉。
2)让面团休息2-4 小时。
3)把面皮杆平,差圆,包入馅料,
用月饼模压出造型。
4)排入烤盘,用170* C 烘 15 分钟,取出待冷涂上蛋液, 再烘10分钟至金黄色。
5)待冷,放入盒子收好,待三天回油,便可食用。

温馨启示:以上材料可以制作26 粒迷你月饼