7 Jun 2020

~~ Puding Lumut Butter ~~ 青苔牛油布丁 ~~


~~~ 收集了好久的一个燕菜食谱,今天总于有时间来制作了 !
       但看看燕菜名称,就知道是啥了 !尤其是透明层里的青色,真的是像青苔。
       主要材料是椰奶和香兰叶,是绝配来的,有着浓浓的香兰椰香味,百吃不厌
        的口感,适合一家大小的食用 ! ~~~
     
     

~~~ 上下层里的青色什物,就是所谓的青苔  ~~~




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食谱取自 you tube .... Mom Lia's Kitchen



6 Jun 2020

~~ Condensed Milk Bread ~~ 炼奶面包 ~~


~~~ 用面包机制作面包,真的很方便,只要把材料全部丢进机里,
        45分钟后,取出做造型,待发孝后,放进烤炉,就搞掂啦 !
       出来的成果,面包体细密,松软,口感是棒棒的哦 ! ~~~

     

~~~ 面包体细密,松软。。。~~~


~~~ 椰丝枕头面包  ~~~


~~~ 用这个长形模盘制作枕头面包  ~~~


                                                     ~~~  香肠面包卷  ~~~


~~~ 椰丝包  ~~~

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          ~~~   炼奶面包  ~~~


食谱 :
材料 :
鲜奶 - 68 ml (冷)
练奶 - 35 g  (冷)
蛋 - 1 粒
奶粉- 10g
面包粉- 200g
孝母(yeast )- 2g


做法: 
1)顺序将材料放进面包桶里。
    左边糖,中间孝母。
2)选择功能11号- 45 分钟
3)休面 15 分钟。
4)造型,排气,分割。。。
5)发孝60 分钟,
6)用160* 烘20 分钟至金黄色。


Recipe :
Ingridients :
Fresh Milk - 68ml ( cold )
Condensed Milk - 35g ( cold )
Whole egg - 1 
Milk powder - 10g
Bread flour - 200g
Yeast  - 2g


Method :
1) Put all ingridients in the bucket.
     sugar -right side   yeast - middle
2) On Menu 11 for 45 mins
3) Rest  dough for 15 mins
4) Exhaust dough,divided dough,shaping dough
5) Proof dough for 60 mins
6) Use 160* C - 20 mins

30 May 2020

~ Kueh Sagu Pandan ~ 香兰椰丝沙谷米糕 ~


~~~ 儿时,每逢星期四,就是逛 pasar malam 的好日子。到达夜市,首选的
        一定是mak chik 的传统马来糕点档子,眼睛不望二的,快手快脚的拿了
        两包沙谷米糕 ( 一包吃不够喉呗),再逛饮料档,买了一杯cendol,
       高高兴兴的,骑着脚踏车回家了 !回忆是甜蜜的。。。。
       今天突然想念起它的味道,QQ 的口感,哇哈哈。。。忍不住啦。。。
       开工去了。。。




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~~ 香兰椰丝沙谷米糕 ~~

材料:
沙谷米 - 160g ( 小粒)
沙糖 - 100g
香兰汁 - 50ml

白椰丝 - 适量
盐 - 少许

简单做法 :
1) 沙谷米浸水30分钟,过后沥干。
2)沙塘加入香兰汁拌均匀,再倒入沙谷米。
3)倒入抹了油的盘里,放入锅里中火蒸25分钟。
4)盐倒入椰丝,大火蒸10分钟。
5)待冷后,切小块,沾上椰丝即可食用。